Appellation : Côte de Brouilly

Cépage(s) : 100% gamay

Note de dégustation :
Au-delà de sa belle robe rubis profond, on découvre un vin aux arômes intenses de fruits rouges élégamment relevé d’une note discrète d’épices. En bouche, un vin souple et harmonieux avec une belle persistance des arômes et se termine sur une pointe de minéralité.

Conseils de service :
Peut se garder 4 à 5 ans.
Servir entre 16° et 18°C
Accompagne la viande rouge ; côte de bœuf, petit gibier…

Informations complémentaires :En conversion vers l'agriculture biologique.
Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo‐régulée, Macération carbonique partielle, Débourbage. Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère