De wijn
Een echte barbecue topper – dat is de Purple Paradise van Chronic Cellars. Deze soepele Californische wijn is gemaakt voor zwoele zomeravonden met goed gezelschap, een knisperend vuurtje en gegrild eten op de barbecue. Purple Paradise is een unieke blend van 70% Zinfandel, 16% Petite Sirah, 10% Syrah en 4% Grenache. De druiven komen uit de zonovergoten wijngaarden van Paso Robles Highlands en het Creston District in Californië.

De wijn rijpt 8 maanden op eikenhout – 90% Frans en 10% Amerikaans eiken, waarvan 35% nieuw – wat zorgt voor die kenmerkende balans tussen fruit en hout. In het glas zie je een diepe, donkere kleur en ruik je aroma’s van bramen, kersen, mokka en een vleugje vanille. De smaak is rijk en soepel, met zachte tannines en een zijdezachte afdronk die heerlijk blijft hangen. 

Het wijnhuis

Het wijnhuis Chronic Cellars werd opgericht door de broers Josh en Jake Beckett – twee wijnmakers met een flinke dosis lef en creativiteit. Hun missie? Geweldige Californische wijnen maken met karakter én een knipoog. Ze groeiden op in een wijnfamilie in Paso Robles en leerden het vak letterlijk van de grond af: van druiven plukken tot vaten vullen.

Sinds 2004 staat Chronic Cellars bekend om zijn unieke stijl en opvallende etiketten. Achter die speelse uitstraling schuilt pure vakmanschap.

Wijnstreek
Paso Robles, aan de centrale kust van Californië, is een terroir waar zon en koele zeelucht elkaar ontmoeten. De wijngaarden van de Highlands en de Creston District profiteren van die ideale mix: veel zonuren voor rijping, gecombineerd met frisse nachten die zorgen voor bewaarkracht en karakter in de wijn. De druiven krijgen kans om zowel zomers fruit als diepgang te ontwikkelen — precies wat je terugproeft in deze wijn.

Druifsoort: Zinfandel (70 %), Petite Sirah(16%), Syrah(10%) en Grenache(4%)
Land: Verenigde Staten, Californië (Paso Robles)
Smaakprofiel: Stevig maar soepel, donker fruit (braam, kers, bosbes), mokka, vanille, subtiele mint/kruidigheid
Foodpairing: Alles wat van de barbecue komt — denk aan burgers, pulled-pork, prime beef. Maar ook bij een Meat Lover’s pizza schittert hij. Liever vegetarisch? Probeer dan eens bij een gevulde flespompoen.