Jean-Marc und Thomas Bouley, Vater und Sohn, fuehren ihr Weingut in Volnay mit grosser Hingabe und einer Mischung aus Tradition und moderner Sensibilitaet. Les Frémiers ist einer der grossartigsten Premier Crus in Pommard — eine Lage am Uebergang zu Volnay, die Kraft und Eleganz in sich vereint. Die Reben stehen auf tiefgruendigem Lehm-Kalk-Boden.

Der 2021er traegt die kuehle Eleganz des Jahrgangs mit Wuerde. Dunkle Kirschen, Brombeere und erdige Noten von feuchtem Waldboden und Eisen. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen, aber feinen Tanninen und einer lebhaften Saeure, die dem Wein Spannung und Laenge verleiht. Weniger opulent als ein warmer Jahrgang, dafuer mit einer Praezision und Klarheit, die das Terroir besonders deutlich zeigt.

Les Frémiers braucht Geduld — fuenf bis zehn Jahre im Keller werden belohnt. Perfekt zu geschmortem Lamm mit Rosmarin, einem kraeftigen Rinderbraten oder einem reifen Epoisses. Ein Premier Cru, der Kraft und Finesse auf elegante Weise verbindet.