Kulinarisches Profil der Red Bird’s Eye Chili

Die Red Bird’s Eye Chili ist unter Kennern für ihre direkte, schneidende Schärfe und ihr gleichzeitig fruchtiges Aroma geschätzt. In der authentischen indischen, thailändischen und afrikanischen Küche ist sie unverzichtbar, um Gerichten eine tiefgreifende Schärfe zu verleihen, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken.

Verwendung & Rezepte

Diese Chilisorte ist äußerst vielseitig. Fein gehackt eignet sie sich hervorragend für frische Salsas, feurige Currys oder als Basis für hausgemachte Chili-Öle. In der persischen und indischen Küche werden sie oft im Ganzen mitgekocht oder in Pickles (Achar) eingelegt. Tipp: Nutzen Sie die Chili sparsam, da die Schärfe sich während des Kochvorgangs intensiviert.

Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

• Energie: 167 kJ / 40 kcal
• Fett: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 9,0 g (davon Zucker: 5,0 g)
• Ballaststoffe: 1,5 g
• Eiweiß: 2,0 g
• Salz: 0,02 g

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