Fabula – Wenn Barbera und Nebbiolo in perfekter Harmonie zusammenkommen

Fabula ist die Geschichte der unerwarteten Verbindung zweier der charaktervollsten Rebsorten des Piemonts – Barbera und Nebbiolo. Zusammen ergeben sie einen Wein, bei dem Frische auf Finesse trifft und kraftvolle Frucht an Struktur und Tiefe gewinnt. Die Nase verführt mit Röstaromen von Karamell, roten Beeren und eingelegten Früchten. Im Mund erfährt man eine elegante Balance zwischen lebendiger Säure und reicher Wärme – eine moderne Interpretation des Piemonts in einem Glas.

Trauben: 70 % Barbera, 30 % Nebbiolo

Region: Monferrato Rosso DOC, Piemont

Boden: Kalkhaltiger Lehm

Ausrichtung: Südlage, 265 m über dem Meeresspiegel

Ernte: Ende September handverlesen in kleinen Kisten

Ertrag: 7 Tonnen/ha

Weinbereitung: Co-fermentiert, 20 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche

Lagerpotenzial: 7–10 Jahre

Stil: Komplex, fruchtig, würzig und elegant

Serviertemperatur: 16–18 °C

🍽 Essensempfehlungen:
Passt zu gereiftem Käse, geschmortem oder gegrilltem Fleisch, Bolognese, Pilz- und Pastagerichten.