Sumérgete en la auténtica gastronomía de Portugal con recetas que evocan sus sabores más tradicionales y su historia culinaria. La obra de José Avillez te invita a explorar platos emblemáticos y secretos bien guardados de la cocina portuguesa, todo presentado con un estilo accesible y apasionado. Si te encanta la gastronomía y quieres aprender a preparar recetas llenas de sabor, este libro es tu mejor compañero para descubrir los matices y la riqueza de la cocina de un país con una tradición culinaria única.

Sobre este libro

En este libro, José Avillez, reconocido chef portugués, te lleva a un recorrido por la tradición gastronómica de Portugal, desde recetas clásicas hasta propuestas que reflejan la diversidad de sus regiones. La obra recopila sabores auténticos y técnicas tradicionales, ofreciendo una visión completa de la cocina portuguesa moderna y ancestral. Con un enfoque didáctico, el autor comparte historias y consejos que te ayudarán a entender y recrear estas recetas en tu propia cocina, para que puedas experimentar la riqueza cultural de Portugal en cada plato. Publicado por Planeta Gastro, este libro forma parte de la colección Grandes chefs, y es un homenaje a la tradición culinaria de un país lleno de historia y sabores.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una oportunidad para adentrarte en la gastronomía portuguesa con la guía de uno de sus chefs más destacados. Descubrirás recetas que combinan tradición y creatividad, perfectas para sorprender en cualquier ocasión. La narrativa de Avillez es cercana y didáctica, ideal para aprender con pasión y facilidad.

• Te permitirá conocer los secretos de la cocina de Portugal, enriqueciendo tu repertorio culinario.
• Su enfoque práctico y narrativo hace que cocinar estas recetas sea una experiencia placentera y enriquecedora.
• Es una herramienta útil para quienes desean explorar nuevas gastronomías o profundizar en la cultura portuguesa a través de su comida.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía y la cocina internacional
• 📖 Personas interesadas en aprender recetas tradicionales portuguesas
• 📖 Regalos perfectos para chefs aficionados y expertos
• 📖 Personas que disfrutan explorando nuevas culturas a través de su comida

Temas y géneros

• Género: Cocina, gastronomía y recetas
• Temas: Cocina tradicional portuguesa
• Temas: Historia y cultura culinaria
• Temas: Recetas regionales
• Ambientación: Portugal

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 280
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 5 horas 50 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Mi cocina portuguesa
• Autor/a: José Avillez
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408305163
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 280
• Tiempo de lectura estimado: 5 horas 50 minutos
• Fecha de publicación: 04/06/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Grandes chefs
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 20.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Cocina general y recetas · Cocina, gastronomía y bebidas