Coffret Poivre Signature : 8 poivres d’exception en tubes de verre

Le Coffret Poivre Signature est la pièce maîtresse de la gamme Décors et Âmes. Huit tubes en verre réunissant une sélection absolument unique de poivres IGP, de variétés sauvages et de baies aromatiques rares — une collection pensée pour les amateurs les plus exigeants et les passionnés de gastronomie qui ne font aucun compromis sur la qualité et l’originalité.

La sélection ultime de nos poivres

Ce coffret concentre le meilleur de notre catalogue : des IGP cambodgiens et camerounais, des variétés sauvages de Madagascar et d’Éthiopie, des baies népalaises et des curiosités botaniques d’Indonésie. Chaque tube raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de passion pour les épices d’exception.

Le cadeau ultime pour un amateur de poivres

Conditionné en huit tubes en verre hermétiques, ce coffret est le cadeau idéal pour un chef, un gastronome ou toute personne qui considère le poivre comme un ingrédient noble méritant la même attention que le vin ou le chocolat.

Composition du coffret

Les 8 poivres et baies inclus

Le Coffret Poivre Signature contient les huit variétés suivantes, conditionnées en tubes en verre hermétiques :

Poivre noir de Kampot IGP (55 g) — L’un des poivres noirs les plus prisés au monde, cultivé dans la province de Kampot au Cambodge. Ses notes florales, boisées et légèrement menthoées en font un poivre d’exception pour les gastronomes.

Poivre noir de Penja IGP (50 g) — Cultivé dans les plaines volcaniques de Penja au Cameroun, ce poivre IGP développe des arômes intenses de sous-bois, de cacao et d’épices. L’un des poivres les plus prisés de la haute gastronomie française.

Poivre Voatsiperifery (50 g) — Récolté sauvagement dans les forêts primaires de Madagascar, ce poivre grimpant offre des notes boisées, terreuses et légèrement agrumes. Une rareté absolue, introuvable en grande surface.

Baies de la Passion d’Éthiopie (20 g) — Récoltées sauvagement en Éthiopie, ces baies rares développent des notes florales, fruitées et légèrement poivrées d’une grande complexité. Une découverte sensorielle unique.

Baies de Timut (22 g) — Originaires du Népal, ces baies offrent une explosion de pamplemousse et de citron vert suivie d’un léger engourdissement. Un ingrédient de choix pour les poissons, les desserts et les cocktails premium.

Poivre blanc de Malabar (50 g) — Issu de la côte de Malabar en Inde, ce poivre blanc est obtenu par décorticage après maturité complète. Plus doux et plus crémeux que le noir, il sublime les sauces blanches, les poissons et les fromages affinés.

Baies de rose (25 g) — Douces et légèrement sucrées, les baies de rose apportent des notes florales et fruitées délicates. Elles subliment les desserts, les poissons et les fromages frais.

Poivre long de Java (45 g) — Originaire d’Indonésie, le poivre long de Java se distingue par sa forme allongée caractéristique et ses notes chaudes de cannelle, de muscade et de poivre. Il se râpe finement sur les plats et les desserts pour un résultat spectaculaire.

Comment utiliser ces poivres ?

En cuisine du quotidien

Le Kampot noir et le Penja noir s’utilisent au moulin sur viandes, poissons et fromages affinés. Le Malabar blanc sublime les sauces crème, les risottos et les poissons en papillote. Les baies de rose s’écrasent légèrement sur les poissons et les desserts. Le poivre long se râpe à la micro-plane sur les plats chauds en fin de cuisson.

Pour les recettes plus élaborées

Le Voatsiperifery s’associe aux viandes sauvages et aux champignons. Les baies de Timut apportent une touche agrumes sur les tartares de poisson et les cocktails. Les baies de la Passion d’Éthiopie s’intègrent dans les infusions gastronomiques et les sauces complexes.

Conservation et qualité

Des tubes en verre pour une fraîcheur préservée

Chaque poivre est conditionné dans un tube en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Ce format garantit une conservation optimale des arômes pendant 12 à 18 mois après ouverture, à condition de stocker les tubes dans un endroit sec et frais.

Notre engagement qualité

Chez Décors et Âmes, chaque poivre est sélectionné pour son origine traçable et sa qualité aromatique. Aucun additif, aucun conservateur : uniquement des poivres naturels, récoltés et conditionnés dans le respect du produit. Retrouvez l’ensemble de notre sélection de poivres rares pour compléter votre collection.