Coffret Faux Poivres & Baies Aromatiques : 6 baies d'exception en tubes de verre

Contrairement aux vrais poivres issus du Piper nigrum, les faux poivres et baies aromatiques sont des fruits ou graines d'autres plantes qui partagent une intensité aromatique remarquable. Le Coffret Faux Poivres & Baies Aromatiques de Décors et Âmes réunit six de ces trésors botaniques, sélectionnés pour leurs profils sensoriels uniques : engourdissement, agrumes, fleurs, résine, fruits rouges.

Une sélection botanique hors du commun

Ce coffret est une invitation à explorer les frontières de la botanique aromatique. Chaque baie raconte une histoire de terroir, de tradition culinaire et de sensation sensorielle inattendue — bien loin du poivre classique du moulin.

Un cadeau original pour les curieux de saveurs

Conditionné en tubes en verre hermétiques, ce coffret est idéal pour offrir à un amateur de cuisine créative, un passionné d'épices ou toute personne qui aime être surpris par de nouvelles saveurs.

Composition du coffret

Les 6 baies et faux poivres inclus

Le Coffret Faux Poivres & Baies Aromatiques contient les six variétés suivantes, conditionnées en tubes en verre hermétiques :

Baies de Sichuan vertes (22 g) — Plus florales et agrumées que le Sichuan rouge, les baies vertes offrent des notes de citron vert et de fleurs avec un léger engourdissement caractéristique. Incontournables de la cuisine asiatique contemporaine.

Baies de Sichuan rouges (22 g) — Les plus connues des baies de Sichuan, avec leur engourdissement légèrement plus prononcé et leurs notes d'agrumes et de résine. Essentielles dans les plats sautés et les marinades asiatiques.

Baies de Timut (22 g) — Originaires du Népal, ces baies offrent une explosion de pamplemousse et de citron vert suivie d'un léger engourdissement. Un ingrédient de choix pour les poissons, les desserts et les cocktails premium.

Baies de la Passion d'Éthiopie (20 g) — Récoltées sauvagement en Éthiopie, ces baies rares développent des notes florales, fruitées et légèrement poivrées d'une grande complexité. Une découverte sensorielle absolument unique.

Baies de rose (25 g) — Douces et légèrement sucrées, les baies de rose apportent des notes florales et fruitées délicates. Elles subliment les desserts, les poissons et les fromages frais.

Poivre Cubèbe (35 g) — Originaire d'Indonésie, le cubèbe se distingue par sa queue caractéristique et ses notes camphrées, mentholées et légèrement poivrées. Un faux poivre atypique qui surprend et séduit.

Comment utiliser ces baies aromatiques ?

En cuisine du quotidien

Les baies de rose s'utilisent entières ou légèrement concassées sur les poissons, les fromages frais et les desserts aux fruits. Le Sichuan rouge s'intègre dans les marinades, les bouillons et les plats sautés. Le cubèbe se râpe finement sur les viandes blanches et les sauces crémeuses.

Pour les recettes plus élaborées

Les baies de Timut et de Sichuan vert apportent une touche agrumes étonnante sur les tartares de poisson, les huiles d'olive et les cocktails aromatiques. Les baies de la Passion d'Éthiopie subliment les chocolats noirs, les gibiers et les infusions gastronomiques.

Conservation et qualité

Des tubes en verre pour une fraîcheur préservée

Chaque baie est conditionnée dans un tube en verre hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ce format garantit une conservation optimale des arômes pendant 12 à 18 mois après ouverture, à condition de stocker les tubes dans un endroit sec et frais.

Notre engagement qualité

Chez Décors et Âmes, chaque produit est sélectionné pour son origine traçable et sa qualité aromatique. Aucun additif, aucun conservateur : uniquement des baies naturelles, récoltées et conditionnées dans le respect du produit. Retrouvez l'ensemble de notre sélection de poivres et baies rares pour compléter votre collection.