1984 Rouge 2019, La Senda
Ce rouge 100 % mencia (un descendant du trousseau) est issu de sols argilo-calcaires très riches en quartz, en fer et en ardoise, à environ 650 mètres d’altitude dans le sud du Bierzo. Les vignes sont âgées de soixante-dix à quatre-vingt-dix ans. Les raisins macèrent pendant trois à quatre jours dans de vieux fûts de chêne, et les vins sont élevés sept mois en fûts de chêne français et en foudres. Pas d’ajout de sulfite, pas de filtration. Robe grenat sombre, nez d’ardoise chauffée avec des accents fruités — le mariage de la cerise et du caillou —, une bouche pleine et juteuse : un vin éclatant, parfaitement fidèle à son terroir. Le carafage est recommandé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.