Poivre en grains, rare et précieux, du Cambodge (I.G.P.). Récolté à pleine maturité, il est soigneusement débarrassé de son péricarpe par rouissage, une technique traditionnelle qui lui apporte une saveur délicate et un piquant modéré. Après séchage, le poivre est trié afin de ne conserver que les meilleurs grains et garantir une qualité irréprochable. Son arôme subtil et raffiné accompagne à merveille les viandes blanches et les sauces, et se prête également à des associations audacieuses en pâtisserie, apportant une touche raffinée aux desserts les plus simples.

Conditionné en France dans nos ateliers.