Historique de la maison Veuve Clicquot

Fondée en 1772, la maison Veuve Clicquot est l'une des plus prestigieuses maisons de champagne. Visionnaire et audacieuse, Madame Clicquot, surnommée "la grande dame de Champagne", révolutionna l'univers du champagne au début du XIXe siècle avec des innovations telles que la table de remuage et la création du premier champagne millésimé en 1810. Aujourd'hui, Veuve Clicquot est mondialement reconnue pour son style distinctif alliant fraîcheur, complexité et élégance.

Présentation de la cuvée Trilogie 1988 - 1989 - 1990

Le coffret trilogie est une rareté qui rassemble trois millésimes d’exception (1988, 1989 et 1990), tous mis en bouteille sous l’appellation "Vintage Réserve". Ces cuvées sont élaborées uniquement lors des grandes années où les conditions climatiques permettent une maturité parfaite des raisins. Chaque millésime représente une signature unique marquée par le style maison : structure, intensité et finesse.

Présentation des millésimes 1988, 1989 et 1990

• 1988 : Année caractérisée par une météo fraîche et sèche, idéale pour une maturation lente des raisins. Les champagnes de ce millésime sont réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur potentiel de garde exceptionnel.
• 1989 : Un millésime plus solaire, avec des conditions chaudes et régulières, qui a donné des champagnes riches et opulents, tout en conservant une belle structure.
• 1990 : Considéré comme un millésime légendaire en Champagne, avec des conditions climatiques idéales pour des vins à la fois puissants, équilibrés et complexes. Un véritable joyau dans l'histoire de la maison.

Détails techniques et spécificités

• Composition des cuvées : Assemblage typique de Veuve Clicquot composé majoritairement de Pinot Noir (entre 50 et 60%), complété par du Chardonnay (environ 30%) et une touche de Meunier.
• Vinification : Ces trois millésimes ont bénéficié d’un vieillissement prolongé en cave, développant des arômes complexes de fruits secs, d'épices et une texture crémeuse.
• Coffret : Le coffret en bois d'origine est en excellent état, incluant un feuillet explicatif sur chaque millésime.
• État des bouteilles : Les bouteilles sont en parfait état de conservation, avec des niveaux et des couleurs irréprochables.
• Potentiel de garde : Chaque bouteille reste prête à être dégustée, mais ces millésimes rares peuvent encore se bonifier pour les collectionneurs patients.

Accords mets et vins

Ce coffret, véritable hommage à l'excellence du champagne, offre des possibilités variées d'accords :

• 1988 : Idéal avec des fruits de mer raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres Gillardeau.
• 1989 : Parfait pour des plats plus généreux comme un turbot poché à la crème de champagne ou une volaille de Bresse truffée.
• 1990 : Sublime avec des mets d'exception tels qu'un foie gras poêlé ou un fromage affiné à pâte dure comme le Comté 36 mois.