Cos d'Estournel 1988 - Saint-Estèphe - 2e Grand Cru Classé 1855

"Château" Cos d'Estournel - 2nd cru classé de Saint-Estèphe

Est-il encore bien utile de présenter le Cos d'Estournel ? Ce 2nd cru classé de 1855 est de loin le Saint-Estèphe le plus célèbre. Son style puissant et élégant, et la qualité très régulière dont il fait preuve depuis plus de 50 ans en font l'un des meilleurs Bordeaux, parfois mieux noté que certains 1er grands crus classés. 

Le Cos dispose presque toujours d'un potentiel de garde conséquent. Les millésimes 1986 et 1988 sont encore quelque peu fermés aujourd'hui. 

Le domaine est également connu pour son second vin, les Pagodes de Cos, mais aussi son Cos d'Estournel Blanc, depuis 2005, produit en très petites quantités.

Cos d'Estournel 1988

Le millésime 1988 est une belle réussite chez Cos, s'il n'est pas aussi imposant que le 1986 ni aussi harmonieux que le 1990, il n'en reste pas moins un grand Cos équilibré, concentré aux notes grillées et cacaotées si particulières qui rendent le Cos inimitable. Il sera plus "accessible" que son voisin Montrose qui lui demandera plusieurs heures d'ouverture supplémentaires.

Conseil de dégustation :

Carafer au minimum 1h avant dégustation. Température de service : 17 à 18 degrés

Provenance exceptionnelle en CBO: Ces bouteilles proviennent d'une cave d'un grand amateur et collectionneur Suisse. Nous avons fait l'acquisition de la collection complète contenant plus de 200 bouteilles de vins principalement Français et Italiens. Les bouteilles ont toutes été conservées suite à leur achat en primeur ou peu de temps après leur commercialisation sur place, dans une cave naturelle enterrée sous un couvent du XVIème siècle. Une cave humide, raison pour laquelle certaines étiquettes sont très usées. Les niveaux sont dans l'ensemble excellents ou parfaits et les bouteilles les plus "fragiles" témoignent d'une conservation dans l'obscurité la plus totale pendant plus de 30 ans !