De wijn
Een elegante én krachtige wijn die indruk maakt — dat is de Suite Petite van Chronic Cellars. Deze Californische wijn uit de zonnige wijngaarden van Paso Robles brengt het beste van deze veelzijdige regio rechtstreeks in je glas. Dankzij het warme klimaat en de rijke terroirs ontwikkelen de druiven optimale rijpheid en complexiteit.

Suite Petite is een blend waarin de Petite Sirah de hoofdrol speelt, aangevuld met Syrah. De wijn rijpt 8 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, diepte en verfijning. In het glas schittert een diepe, donkere kleur en komen aroma’s vrij van bramen, bosbessen, cacaotonen, zwarte peper en subtiele specerijen. De smaak is vol, met stevige maar zijdezachte tannines — krachtig én verleidelijk tegelijk. Licht gekoeld is deze wijn ook erg lekker en maakt hem dan lekker fris. 

Het wijnhuis
Het wijnhuis Chronic Cellars werd opgericht door de broers Josh en Jake Beckett – twee wijnmakers met een flinke dosis lef en creativiteit. Hun missie? Geweldige Californische wijnen maken met karakter én een knipoog. Ze groeiden op in een wijnfamilie in Paso Robles en leerden het vak letterlijk van de grond af: van druiven plukken tot vaten vullen.

Sinds 2004 staat Chronic Cellars bekend om zijn unieke stijl en opvallende etiketten. Achter die speelse uitstraling schuilt pure vakmanschap.

Wijnstreek
Paso Robles, aan de centrale kust van Californië, is een terroir waar zon en koele zeelucht elkaar ontmoeten. De wijngaarden van de Highlands en de Creston District profiteren van die ideale mix: veel zonuren voor rijping, gecombineerd met frisse nachten die zorgen voor bewaarkracht en karakter in de wijn. De druiven krijgen kans om zowel zomers fruit als diepgang te ontwikkelen — precies wat je terugproeft in deze wijn.

Druifsoort: Petite Sirah
Land: Verenigde Staten, Californië (Paso Robles)
Smaakprofiel: Donker fruit (braam, bosbes), cacao, peper, specerijen, stevige tannines en een soepel mondgevoel
Foodpairing: Heerlijk bij geroosterd speenvarken, ravioli van paddenstoelen of spare ribs. Ook heerlijk bij wild gerechten zoals hert, wildzijn of ree.