Wijn spijs

Een echte wijn voor bij wildgerechten. Maar ook prachtig bij de uitgebreide borrel. Drink de Farina Amarone Valpolicella Classico dan bij oude gerijpte kazen.

Farina

Farina staat voor klasse en elegantie, in de buurt van het Gardameer, uit de Valpolicella Classico. Meermaals geroemd om haar Amarone wijnen.

Valpolicella

Een Amarone wijn van Farina uit het hart van de Valpolicella Classico. Hier komt van oudsher de beste kwaliteit vandaan. Waaronder de grootse Amarone wijn.

Vinificatie

Een Farina wijn geboren uit de klassieke Amarone methode. Vier maanden drogen, in een speciaal hiervoor ontworpen ruimte, levert een wijn op met een sterk en verfijnde expressie. Pas in januari krijgt de wijn haar langverwachte vergisting, waarna hij nog voor 24 maanden rijpt in houten vaten.

Herkomst

In Cariano groeien de druiven voor Farina Amarone wijn uit Valpolicella Classico. Op een heuvel noord / zuidwest gesitueerd krijgen de druivenplanten goed de gelegenheid te rijpen. Volgens de Pergola methode zijn de druiven opgebonden en vormen zo als het ware een dak boven de rijen met ranken.

Druivenrassen

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Turchetta

Bijzonderheden

Amarone druiven worden geplukt door de ervaren oudere werknemers. Alleen de perfecte rijpe druiven mogen door naar de het drogingsproces.