De wijn
De Ams Tram Gram L'Epicurius is één van de weinige Franse wijnen in het assortiment. Maar deze fles is echt het proberen waard. Net als het etiket is de wijn krachtig, expressief en verfijnd. 

De kleur is dieppaars rood en klant in je glas. Net als de smaak, want deze blend van Petit Verdot en Malbec is heerlijk. De pittige body van de Malbec en de exotische fruitigheid van de Petit Verdot zorgen voor een mix van rijp rood fruit, een kruidigheidje van kaneel en kruidnagel en zwoele ondertoon van pruim en zoethout. Het is een a-typische Franse wijn en dat zie ik bij de Bigondier graag. Unieke, kwalitatieve wijnen met een eigenzinnig karakter. 

Het wijnhuis
In 1995 is het handelshuis “Maison de Négoce” Calmel & Joseph opgericht door Laurent Calmel en Jérôme Joseph. Laurent is oenoloog en wijnmaker en Jerome is volledig verantwoordelijk voor de marketing. Samen brengen zij een authentieke en originele visie op wijn maken in praktijk. Dit is te zien en proeven aan de bijzondere wijnen!

Het wijnhuis is o.a. bekend van de immens populaire Villa Blanche wijnen die als huiswijn wordt geschonken bij de Librije. Maar deze Ams Stram Gram L'Epicurius is net wat minder bekend, maar minstens zo lekker. 

Wijnstreek
De Languedoc is de grootste wijnstreek van Frankrijk en komt ongeveer overeen met de voormalige regio Languedoc-Roussillon. Het strekt zich uit langs de zuidoostkust van de Rhône tot aan de Spaanse grens. Het gebied met schrale hellingen, een droog klimaat en veel zon biedt in principe de ideale natuurlijke omstandigheden die nodig zijn voor het maken van mooie wijnen.

Druifsoort: Malbec, Petit Verdot
Land: Frankrijk
Smaak: Kruidig, rood fruit, pruimen, zoethout. 
Foodpairing: Gevogelte, Eend, Wild of Rundvlees gerechten