De wijn
Château Aspras Les Trois Frères Blanc 2023 is een biologische Côtes de Provence met een heldere, lichtgele kleur en groene reflecties. Deze fantastische witte wijn is gemaakt van een blend van lokale druivenrassen,. Het complexe aroma onthult exotische tonen, verse amandelen en subtiele hints van rabarber. De smaak begint rond en soepel, met een goede lengte en een frisse afdronk die doet denken aan tropisch fruit.

Deze wijn heeft diverse onderscheidingen ontvangen, waaronder een gouden medaille op het Concours des Grands Vins de France in Mâcon 2024 en een gouden medaille op het Concours International des Vins Biologiques Amphore 2023.

Het wijnhuis
Château Aspras, gelegen in het biologische dorp Correns in de Provence, wordt gerund door de familie Latz. Sinds 1995 werken zij volledig biologisch op hun 25 hectare wijngaarden. De diversiteit aan bodemsoorten draagt bij aan de complexiteit en rijkdom van hun wijnen.

Wijnstreek
Correns, in het noorden van de Côtes de Provence, geniet van een mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. De kalkrijke, steenachtige bodems zijn ideaal voor de Rolle-druif, wat resulteert in wijnen met finesse en frisheid.

Druifsoort: Rolle, Ugni Blanc
Land: Frankrijk
Smaak: Exotisch fruit, verse amandelen, rabarber
Foodpairing: Anchoïade, geroosterde kabeljauw, kaasplankje met geitenkaas, snijbiettaart met Parmezaan, gegrilde zeebaars