De trots van de Trentino regio is de druifsoort Lagrein. Vroeger werd deze druifsoort voornamelijk gebruikt voor rose, maar vandaag de dag doet deze druif het bijzonder goed als rode wijn. De smaak kan wat aards zijn, met fruitige tonen van pruimen en kersen. Dankzij de houtopvoeding die bij Castel Firmian wordt toegepast krijg deze rode wijn net wat meer body.

Kwaliteitswijnen van Mezzacorona

Mezzacorona, is een Italiaanse wijncoöperatie in hartje Trentino. Vlak bij de Dolomieten hebben zij beschikking over prachtige wijngaarden. De locatie in combinatie met de uitstekende temperaturen, de bergwind, het microklimaat en het bergachtige terroir vormen samen het ideale recept voor hoge kwaliteitswijnen. Witte wijnen, rode wijnen, Gewürztraminer en vele autochtone soorten spartelen in de goed onderhouden locaties van de coöperatieve leden. Alle leden richten zich op duurzaamheid en vermijden daarbij pesticiden. Het werk wordt zoveel mogelijk met de hand uitgevoerd, om tot de beste wijnen te komen. Castel Firmian is een serie wijnen die de trots van Mezzacorona weerspiegelen. Een zeer populaire reeks wijnen die over de hele wereld met veel plezier gedronken worden. De Lagrein druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig geselecteerd en geoogst. In de wijnmakerij volgt een klassieke vinificatie. Allereerst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Er volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie bij 26 graden voor 12 tot 13 dagen. Hierna rijpt de wijn gedurende 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. Tot slot rijpt de wijn nog eens 12 maanden in staal en op de fles.

De fruitige tonen van Castel Firmian Riserva Lagrein

Met een robijnrode kleur verschijnt de Riserva Lagrein in het glas. Dankzij het klimaat ontstaan er aroma’s van rijpe rode bessen, bramen en bosbessen. Het is een zeer fruitige wijn waarbij de fruittonen worden aangevuld met tonen van vanille en amandel, die dankzij de houtlagering zijn verkregen. In de mond is het een robuuste wijn, gestructureerd en met een aangename zuurgraad.