Origine: Manduria, Taranto, Puglia, Italia

Vitigno: Primitivo

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: Complesso e avvolgente, con note predominanti di frutti neri maturi come mora e prugna, accompagnate da accenni speziati di pepe nero, vaniglia, tabacco e sentori balsamici.

Sapore: Pieno e rotondo, caratterizzato da una notevole struttura tannica ma morbida e vellutata. L'equilibrio tra l'acidità e la dolcezza dei frutti scuri si combina con una leggera nota di cioccolato fondente e liquirizia, conferendo una persistenza gustativa lunga e armoniosa.

Gradazione alcolica: 16.5%

Temperatura di servizio: 18-20° C

Abbinamenti: Si accompagna magnificamente con carni rosse brasate, selvaggina, agnello arrosto e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di sughi ricchi o con un filetto alla brace.

Terroir: Il Primitivo di Manduria è coltivato su terreni calcarei e argillosi tipici della zona del Salento. Le viti beneficiano di un clima caldo e secco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono una concentrazione elevata di zuccheri e un profilo aromatico complesso.

Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una lunga macerazione per estrarre il massimo delle caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi, che contribuisce alla complessità aromatica e alla morbidezza dei tannini.

Descrizione: Il Primitivo di Manduria Es 2011 di Gianfranco Fino è un vino di altissima qualità, sinonimo di eccellenza pugliese. Gianfranco Fino, noto per la sua attenzione ai dettagli e il rispetto per la tradizione, ha creato un vino che rappresenta l’essenza del Primitivo: potente, elegante e profondo. La sua annata 2011 è stata premiata e apprezzata per la sua capacità di coniugare intensità e finezza, offrendo un’esperienza degustativa indimenticabile.

Classificazione: DOC

Tipologia: Vino rosso

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Il Primitivo di Manduria Es 2011 di Gianfranco Fino è stato ampiamente riconosciuto per la sua eccellenza e ha ricevuto vari premi e alti punteggi. L'annata 2011 è apprezzata per la sua complessità e struttura bilanciata. Questo vino ha ottenuto punteggi notevoli, inclusi 93 punti da Wine Spectator e una media di 94 punti nelle recensioni su piattaforme come CellarTracker, evidenziando la qualità costante della produzione​.

Filosofia: Produzione integrata