Die Reben aus der ersten Lage Lage Longuich Maximin Herrenberg wurden schon im Jahre 1896 gepflanzt - es handelt sich bei diesem Weinberg also um einen der ältesten und seltenen wurzelechten Rieslingweinberge der Welt. Der Riesling wächst auf rotem Schiefergestein.

Wie vor über 125 Jahren kommt im Weinberg natürlich kein Mineraldünger zum Einsatz und der Anbau erfolgt mit viel Handarbeit an einer Einzelpfahlerziehung. Auch bei der Lese und Kelterung kommt die Technik wie damals zum Einsatz; so wird z.B. der Wein zu Fuß gestampft und später mit einer Vertikalpresse / Korbkelter gepresst. 

Der Ausbau erfolgt im Fuderfaß mit einer Spontangärung, d.h. ohne Zugabe von Hefe. Die Geschmacksrichtung ist „trocken“.

Der Wein erreicht regelmäßig beste Bewertungen, so zum Beispiel von Stuart Pigott (100 Punkte).

Hochwertiger Riesling kann so wie ein guter Bordeauxwein über Jahrzehnte gelagert werden und wird immer noch besser. Dieser Wein kann jetzt getrunken werden, hat aber noch viele Jahre Reifepotential.