CREMIG • BEERIG • MILD

Der Black Honey Caturra von Roberto Mata aus Costa Rica überzeugt mit Vielseitigkeit und milden Aromen — genau das richtige Quentchen unaufdringlicher Fruchtigkeit gepaart mit hellen, schokoladigen Noten und cremiger Süße in der Tasse. Zum zweiten Mal haben wir diesen Kaffee von Robertos Farm "Las Nubes" erworben, unser insgesamt fünfter Rohkaffee von ihm, und sind wie immer begeistert von der geschmacklichen Komplexität bei gleichzeitig schmeichelnder Süße und Vielseitigkeit. Wir lieben ihn aus dem Siebträger als ausdrucksstarken Espresso und durchsetzungsfähige Basis für Milchgetränke, aus dem Vollautomaten als Café Crème mit seidigem Körper — und nicht zuletzt aus der French Press oder handgefiltert als gepflegten Kaffee mit deutlichen Noten von Süßkirsche und Mandel.

Röstgrad: hell-mittel, Omniroast
Charakter: cremig, mild, ausgewogen
Aroma: helle Schokolade, Süßkirsche, Mandel
Zubereitung:

Black Honey

Roberto Mata Naranjo steht wie kaum ein anderer für die Qualität der Rohkaffees aus der Region San José, genauer aus der Gegend um das Dörfchen Santa María de Dota. Schon Robertos Vater war 1960 Gründungsmitglied der Kooperative Coopedota und einer der Pioniere des direkten Handels mit Röstereien in Übersee; Roberto selbst führte die Coopedota an die Spitze des kleinen mittelamerikanischen Landes. Nach über zwanzig Jahren unter seiner Leitung gilt die Kooperative mit inzwischen über 900 Mitgliedern weltweit als Garant hochwertiger Rohkaffees: aus organisch zertifiziertem Anbau, sorgfältigst verarbeitet und direkt gehandelt. Dabei unterhält die Kooperative verschiedene Bildungsprogramme für den Nachwuchs und zahlt faire Löhne, die auch für Erntehelfer weit über dem üblichen Niveau liegen.

Unser Microlot dieses feinen, als black-honey aufbereiteten Rohkaffees schmeichelt mit harmonischer Balance zwischen fruchtigen und klassischen Aromen — ein weiterer, sehr wohlgeratener Kaffees, der seinen Platz in unserem Single Origin-Sortiment wohl noch länger behaupten wird!

Varietät: Caturra
Aufbereitung: black honey (pulped natural)
Region: Valle de Dota, San José
Anbauhöhe: 1.800 m
Farm: Finca Las Nubes
Farmer: Roberto Mata Naranjo
Importeur: Plotcoffee

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