Kanonkop, Estate Pinotage 2022, 0,75 l

Kanonkop Estate Pinotage 2022 – Kraft, Tiefe & südafrikanische Identität
Der Kanonkop Estate Pinotage 2022 stammt aus einem der spätesten Jahrgänge der letzten 25 Jahre. Die kühlen Reifebedingungen und die späte Lese sorgten für konzentrierte Frucht und beeindruckende Struktur. 100 % Pinotage von Böden aus verwittertem Granit und Hutton – ein Paradebeispiel südafrikanischer Weinkunst.

Vinifikation & Ausbau
Die Gärung erfolgt in offenen Betonfermentern bei 28 °C, mit regelmäßigem manuellem Unterstoßen der Maische. Nach 3 Tagen wird der Most abgezogen, der biologische Säureabbau erfolgt im Anschluss. Der Ausbau dauert 18 Monate in 80 % neuen und 20 % gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Nevers-Eiche.

Verkostung
Im Glas opak purpurrot. In der Nase kraftvolle Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Maulbeeren, Vanille, Rauch und gerösteten Nüssen. Am Gaumen komplex, mit Noten von Pflaumen, Kirschen, schwarzen Feigen, Granatapfel, dunkler Schokolade und würzigem Holz. Die cremigen, weichen Tannine sind perfekt eingebunden, die lebendige Säure sorgt für Balance und ein langes, vielschichtiges Finale. Großes Reifepotenzial.

Speisenempfehlung
Ideal zu würzigen asiatischen Gerichten, aromatischen Currys, Wild, gebratenem Wildfisch oder Ente. Seine Tiefe und Vielschichtigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter für kräftige Speisen.

Ein charaktervoller Pinotage, der südafrikanische Kraft, Eleganz und Lagerpotenzial meisterhaft vereint!