Englischer Frühstückstee wurde vor all den Jahren nie entworfen oder formuliert. Vielmehr wurden Teesorten ausgewählt, die reichlich vorhanden und nicht zu teuer waren und die mit Milch und Zucker gut schmeckten. Etwas, das ein Engländer zu Beginn eines anstrengenden Tages genießen würde. Im frühen 19. Jahrhundert wäre dieser Tee also ein schwarzer Tee aus China gewesen, und hier holen wir uns unsere Inspiration. Später tranken viele Briten die kräftigeren Tees aus den britischen Kolonien Indien und Ceylon. Nach dem Zweiten Weltkrieg, als die Kolonien unabhängig wurden, wurde Afrika zur Quelle des englischen Frühstücks für die Briten. Wir haben zwar einige Mischungen, die von diesen Regionen inspiriert sind, aber dieses englische Frühstück besteht wie das Original aus chinesischem Schwarztee.

Zutaten: Schwarzer Tee