Extrakt oder Frucht stehen beim Bruderberg nicht im Vordergrund, sondern seine salzige Mineralität. Eleganz, Balance und Finesse ist das, was das Weingut Maximin Grünhaus anstrebt. Daran gewinnen diese Art Weine, so auch der Abtsberg, mit zunehmendem Flaschenlager. Der Bruderberg lässt seinen wilden Charakter schon am Bukett erkennen: grüne Zitrusfrucht von Kiwi und Litschi gepaart mit vegetabilen Aromen nach grüner Paprika und Tomatengrün. Hinzu kommen verspeilte Aromen von Bergamotte und Lindenblüte. Typischerweise zeigt der Wein ätherisch-minzige Noten, die an Gletscherbonbons und nassen Steinen erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, mit Aromen von grünem Tee, gepaart mit enormer Salzigkeit - sehr animierend!