Produzent

Die Bauarbeiten für die Brennerei begannen 1994, die offizielle Eröffnung war einige Monate später, damit ist sie eine der jüngsten Whisky-Brennereien in ganz Schottland. Die Königin besuchte die Brennerei und erstand zwei Fässer für die beiden Prinzen Williams und Harry. Das Malz ist eine sorgfältige Mischung aus den Gerstensorten Opic und Oxbridge. Die Brennerei kauft Malz von außen, weil sie kein eigenes besessen hat.

Region

Der Whiskey, der hier auf den schottischen Inseln destilliert wird, nimmt die raue See und das dort herrschende raue Wetter mit in sich auf. Das merkt man an den Aromen von Meersalz, Seetang und schärflichen Gewürzaromen auf einer Basis von Torf und Rauch. 
Zu den Inseln gehören die Inselgruppen Orkney, Skye, Mull, Jura, Arran und Lewis.

Degustationsnotiz

Reichhaltige Vanille mit einem Hauch Zimt, was einen würzigen Geschmack zu den weichen und süßen Aromen förderte. Zitrusnoten wurden durch die Reifung in Bourbon- und Sherryfässern abgerundet, mit einem passenden Einfluss des Eichenfasses.