Bourgogne Côte d'Or ist Burgunds Versprechen an den Trinker: die Trauben kommen ausschließlich aus dem Herzen der Region, aus den Gemeinden der Côte de Nuits oder Côte de Beaune. Kein anonymer Bourgogne, sondern Pinot Noir mit Adresse. Charlopin Tissier füllt hier einen zugänglichen Rotwein, der die Handschrift der Familie aus Gevrey-Chambertin trägt.

Kalte Mazeration vor der Gärung, um Farbe und Frucht zu extrahieren, moderater Barrique-Ausbau für Struktur ohne Holz-Dominanz. Der warme 2023er-Jahrgang gibt dem Wein eine reife, satte Frucht. Ein Bourgogne, der mehr bietet als die meisten seiner Klasse — weil die Trauben aus guten Lagen stammen und mit Sorgfalt behandelt werden.

Lebhaftes Rubinrot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere, Veilchen und ein dezenter Hauch Vanille. Am Gaumen rund und saftig, mit weichem Tannin, frischer Säure und einem fruchtigen Abgang. Ein Wein zum Genießen, nicht zum Grübeln. Leicht gekühlt servieren, bei 15 bis 16 Grad. Passt zu gegrilltem Hähnchen, Pasta mit Pilzen, einer Quiche Lorraine oder als Einstieg in den Burgund-Abend.