Weingut Kanonkop – Pinotage 2021

Einzigartiger Charakter aus Südafrika
Der Pinotage 2021 vom renommierten Weingut Kanonkop ist ein Paradebeispiel für die Kunst des Weinmachens. Diese südafrikanische Ikone begeistert mit einem leuchtenden Rotton und purpurnem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Aromenspiel aus Pflaumen, Brombeeren, Lakritz, Rauch und gerösteten Nüssen, das von feinen Noten von Vanille begleitet wird.

Geschmackserlebnis am Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Pinotage intensiv und komplex. Pflaumen, schwarze und rote Kirschen harmonieren perfekt mit dunkler Schokolade und würzigem Holz. Die reifen Tannine und eine ausgewogene Säure verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Der lange Nachhall verspricht ein exzellentes Reifepotenzial und macht ihn sowohl jung als auch nach einigen Jahren in der Flasche zu einem Hochgenuss.

Besonderheiten des Jahrgangs 2021
Die kühlen Wachstumsbedingungen dieses Jahrgangs sorgten für elegante Weine mit einer sanfteren Tanninstruktur, die den Pinotage zugänglicher machen. Der späte Erntebeginn und die optimale Bodenfeuchtigkeit ermöglichten eine langsame Reifung der Trauben, was in einem perfekt ausbalancierten Wein resultiert.

Traditionelle Vinifikation
Der Pinotage wurde in offenen Betonfermentern bei 28 °C vergoren, wobei die schwimmenden Traubenschalen von Hand alle zwei Stunden untergestoßen wurden. Nach drei Tagen wurde der Saft von den Schalen getrennt. Anschließend reifte der Wein für 18 Monate in französischen Nevers-Eichenfässern (80 % neu, 20 % zweitbefüllt), was ihm seine feine Holznote und Tiefe verlieh.

Perfekte Speisenbegleitung
Dieser Pinotage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder gereiftem Käse. Ein Wein, der bei festlichen Anlässen ebenso glänzt wie bei einem entspannten Abendessen.