G&M Blanc 2019, Patrick Bouju
Un vin blanc de macération riche et complexe à souhait, puisque composé de muscat d’Alexandrie, de riesling, de grenache gris et d’auxerrois. En fait, il s’agit aussi d’un grand écart : grenache et muscat du Roussillon, riesling et auxerrois d’Alsace… Une macération en grappes entières et surtout un élevage en amphores de terre cuite pour une part, en cuves pour le reste, accomplissent l’harmonie de l’ensemble. Un bel équilibre entre opulence, parfum, vivacité et acidité en résulte, ainsi qu’une aptitude à faire face à toutes les situations avec grâce.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.