Sorgasme Blanc 2013, Domaine La Sorga
Sorgasme est un assemblage de colombard, de vermentino et d’ugni blanc mûris sur calcaires villafranchiens et terrains argilo-calcaires à Puéchabon et Saint-Jean-de-Fos (appellation Terrasses du Larzac). Le vermentino et l’ugni blanc sont pressés directement sans débourbage pour l’ugni. Tout le moût est de première presse, le viognier macère quinze jours. Un an d’élevage en cuve pour ce vin aux notes de fruits exotiques et d’anis qui s’accordera délicieusement avec les cuisines indiennes, indonésiennes et d’Asie du Sud-Est.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.