Ce vin présente une robe jaune pâle cristalline aux reflets verts. Le nez bien sauvignonné, évoque le bourgeon de cassis accompagné d’une discrète note de buis, puis s’ouvre sur des fruits à chair blanche (pêche, poire).En bouche, on retrouve les fruits à chair blanche, frais et croquants.

Ingrédients

• 100% Sauvignon  en agriculture biologique

Vinification

• macération pelliculaire et préfermentaire
• maitrise des températures et élevage sur lie
• pour obtenir un vin gras, rond, gourmand

Accord mets et vins

• apéritif,
• huitres,
• fruits de mer,
• poissons (cuisson simple)

Fournisseur 

Depuis 1817, la Famille Fazembat perpétue l’entretien du domaine viticole du Château Haut-Pradot dans la plus grande tradition.

Propriété familiale de 13 hectares située à Morizes, près de la Réole, dans la région viticole très connue de l’Entre-Deux-Mers. Elodie et Benoit son mari, travaillent seuls sur l’exploitation. Ils réalisent tout de A à Z…. plantation de vigne, taille de la vigne, « chouchoutage » de celle-ci et commercialisation.   

Le vignoble est engagé en agriculture biologique, Ils consacrent beaucoup de leur énergie au travail du sol. Ils conduisent la vigne en taille guyot simple et effectuons toutes les opérations en vert nécessaires manuellement pour obtenir du raisin de haute qualité (épamprages, palissages hauts, effeuillage et éclaircissage...

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