In unserer Schafkäse-Hausmischung treffen sich zwei gut gereifte Berg-Schafkäse. Das Toggenburg vereint sich mit dem Waadtland. Entstanden ist ein würziges Fondue, dass den Vergleich zu den besten Kuhmilch-Fonduemischungen nicht scheuen muss. Leichter verträglich als herkömmliche Mischungen. Man muss aber nicht auf Schafkäse fixiert sein, um dieses Fondue zu mögen.